21 avril 2013
7
21
/04
/avril
/2013
16:40
6 jaunes d'oeufs
280 grammes de sucre (très fin)
180 grammes de farine fluide (marque Francine)
1 zeste de citron ou une c.c d'arome vanille
6 blancs d'oeufs, en neige.
=> mélanger les jaunes d'oeufs + le sucre ... jusqu'à obtention d'une mousse.
puis ajouter la farine. bien mélanger.
=> monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
=> incroporer les blancs d'oeufs en neige au premier mélange.
cuisson 25 min, th6 ou 180°.
Published by kath
-
dans
DESSERTS
26 février 2011
6
26
/02
/février
/2011
17:48
- 6 à 10 pommes selon la grosseur, les choisir bien sucrées!
- 200 gr de farine
- 150 de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75gr de beurre doux
- de la cannelle en poudre.
>> mélanger dans le sucre vanillé, le sucre blanc et la farine. y ajouter le beurre mou en petites noisettes. malaxer avec les doigts pour en faire des "miettes".
Couper les pommes en petits cubes. Les disposer au fond du plat. (style plat à gratin), soupoudrer de canelle selon le gout. et disposer délicatement les miettes de crumble sur le dessus.
>> mettre au four TH 180° pendant 30 min. jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
à servir avec une boule de glace vanille ;)
Published by kath
-
dans
DESSERTS
18 décembre 2009
5
18
/12
/décembre
/2009
22:09
- 4 belles pommes
- feuilles de brick
- 2 pincée de canelle
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 gousses de vanille
> couper les pommes en dés. les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre verser le sucre vanillé, les gousse de vanille, la canelle, et faire carameliser doucement en les gardant intactes. (ne pas faire de la compote!)
déposer les pommes chaudes dans les feuilles de bricks, soit les rouler en nems, soit les plier en triangle ou rectangle.
les déposer au four, pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bricks soit dorées.
dresser l'assiette avec du sucre glace, de la canelle et au choix, du chocolat fondu ou de la crème au caramel.
Published by kath
-
dans
DESSERTS
12 décembre 2009
6
12
/12
/décembre
/2009
19:00
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 50gr de poudre de Pralin
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou 3 cuillères à café de sirop d'orgeat
- 1 jaune d'oeuf pour dorer le dessus de la 2ème pâte feuilletée
- 1 fève !
> déposer la première pâte feuilletée dans le moule à tarte.
mélanger dans un saladier la poudre d'amande, le sucre, la poudre de pralin, le beurre mou, et l'oeuf.
ajouter de l'extrait d'amande ou quelques cuillères à café de sirop d'orgeat (attention avec le sirop réduire de moitié la dose de sucre au départ sinon, la galette sera trop sucrée!) bien mélanger. déposer le mélange sur la première pâte feuilletée, et déposer la seconde sur le dessus. bien refermer le bord en "collant" les bords des 2 pâtes ensemble.
faire de dessins ou motifs au choix, et à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner avec un jaune d'oeuf délicatement. mettre au four pendant 30min, T° 180.
si la pâte du dessus lève, percez-la doucement à l'aide d'un couteau.
bon appétit !
Published by kath
-
dans
DESSERTS
3 septembre 2009
4
03
/09
/septembre
/2009
14:11
- 1 pâte feuilletée
- 5 pommes
- 80 g de sucre
- 30 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau ou du caramel tout prêt
=> Verser le caramel dans un moule en porcelaine et mettre au frigo.
* Eplucher et couper les pommes en quartiers assez épais.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrer avec le sucre, laisser dorer.
* Mettre les quartiers au fond du moule, recouvrer avec la pâte feuilletée en la rabattant à l'intérieur du moule.
* Mettre au four Th 6-180°C pendant 25 mn.
* Retourner ensuite la tarte sur un plat.
Published by kath
-
dans
DESSERTS
17 juillet 2009
5
17
/07
/juillet
/2009
17:51
=> à mélanger dans l'ordre!
- 250 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondu
- 2 oeufs entiers
- 8 cuillères à soupe de lait
- 2 bananes écrasées
- 1 plaquette de chocolat dessert cassée "en pépites"
=> four à 180° pendant 25 min (à surveiller!)
Published by kath
-
dans
DESSERTS
