FOIE GRAS POELE aux pommes et au pain d'épices.

ENTREES

Par kath

=> par personne: - 1 tranche de pain d'épice grillée - 1 pomme découpée en petits dés - 1 tranche de foie gras entier poelé. - sel, poivre. - accompagné de salade avec pignons de pain légèrement grillés. => faire revenir les dés de pommes doucement dans...

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TARTINES de TAPENADE sur SALADE ROQUEFORT-POMMES

ENTREES

Par kath

=> pour la tapenade, à mixer! - 200gr d'olives noires - 8 filets d'anchois à l'huile - 8 câpres - 1 gousse d'ail - 3 c. à soupe d'huile d'olive => pour le lit de salade: - 200gr de Roquefort en petits dés. - 4 pommes granny en petits dés. - pignons de...

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TATIN POMMES-MAGRET de CANARD

ENTREES

Par kath

=> pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée - 12 tranches de magret de canard fumé - 2 pommes - salade roquette en accompagnement. - pignons de pain => pour chacune des tatins, déposer sur une feuille sulfurisé 3 tranches de magret de canard fumé, superposer...

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MILLE-FEUILLES au saumon fumé

ENTREES

Par kath

Mille-feuille au saumon fumé => par personne: - 1 feuille de brick - 2 tranches de saumon - Crème fraiche épaisse - Aneth, ciboulette - oeufs de lompes => découper des rectangles dans la feuille de brick, les faire revenir dans du beurre très chaud sans...

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BRICKS au CHEVRE

ENTREES

Par kath

=> par personne: - 1 feuille de brick - 3 rondelles d'une brique de chèvre - 1 tranche de jambon fumé - 1 oeuf entier - ciboulette, sel, poivre => déposer sur la feuille de brick ouverte les rondelles de chèvre, la tranche de jambon, et l'oeuf entier....

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EMULSION DE CONCOMBRE à la menthe.

VERRINES

Par kath

EMULSION glaçée de CONCOMBRE à la menthe. - 1 concombre entier - 20cl de crème semi-épaisse - menthe fraiche - 1 gousse d'ail - persil frais => éplucher le concombre, le découper en petits morceaux et le mixer. incorporer la crème fraiche au fur et à...

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POULET poivrons-tomates

VIANDES

Par kath

POULET POIVRONS-TOMATES => pour 4 personnes: - 4 ou 5 escalopes de poulet ou dinde - 1 oignons - 2 échalotes - 2 poivrons (vert/jaune) - 5 tomates - 30cl de crème fraiche épaisse - origan, persil, sel, poivre => faire revenir l'oignon et les échalotes...

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TAGLIATELLES au SAUMON FUME

POISSONS

Par kath

TAGLIATELLES au saumon fumé => pour 4 personnes - 500 gr de tagliatelles fraiches - 250 gr de saumon fumé - 25cl à 50cl de crème fraiche épaisse - aneth - sel/poivre - oeufs de lump rouges (à mettre juste avant de servir)

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MUFFINS choco-bananes

DESSERTS

Par kath

=> à mélanger dans l'ordre! - 250 gr de farine - 1 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 gr de sucre - 100 gr de beurre fondu - 2 oeufs entiers - 8 cuillères à soupe de lait - 2 bananes écrasées - 1 plaquette de chocolat dessert cassée "en...

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