750 grammes
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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 14:31
 => pour 4 personnes:

- 1 pâte feuilletée
- 12 tranches de magret de canard fumé
- 2 pommes
- salade roquette en accompagnement.
- pignons de pain

=> pour chacune des tatins, déposer sur une feuille sulfurisé 3 tranches de magret de canard fumé, superposer 4 tranches de pommes fines, déposer au final la pâte feuilletée découpée en rond au dessus. mettre au four jusqu'à ce que la pâte feuilleté soit cuite et légèrement dorée. sortir les tatins du four et les retourner avec une spatule. accompagner de roquette et de pignons de pain légèrement grillés.


MERCI à ALEXIA pour cette recette ! ;)
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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 14:34
Mille-feuille au saumon fumé
 => par personne:

- 1 feuille de brick
- 2 tranches de saumon
- Crème fraiche épaisse
- Aneth, ciboulette
- oeufs de lompes

=> découper des rectangles dans la feuille de brick, les faire revenir dans du beurre très chaud sans trop les dorer. sortir les rectangles de bricks et les laisser reposer sur de l'essui-tout pour enlever un peu de graisse. déposer ensuite les couches de saumon, crème et rectangles de bricks, en assaisonnant à chaque couche avec les oeufs de lompes.
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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 14:21

http://s.plurielles.fr/mmdia/i/88/0/bricks-de-chevre-croustillantes-2189880_2041.jpg?v=1

 => par personne:

- 1 feuille de brick
- 3 rondelles d'une brique de chèvre
- 1 tranche de jambon fumé
- 1 oeuf entier
- ciboulette, sel, poivre

=> déposer sur la feuille de brick ouverte les rondelles de chèvre, la tranche de jambon, et l'oeuf entier. assaisonner. replier la feuille de brick en rectangle ou en carré. faire revenir dans une poele avec un peu de beurre.

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